Ser i chleb – pomysły na dania

tosty z serem

Chleb i ser to połączenie proste, ale również z tych składników można przygotować smaczne dania, które posmakują wszystkim domownikom. Co zatem można wyczarować mają odrobinę pieczywa i ser?

Tosty z pieczarkami i serem

Do przygotowania tego smacznego i szybkiego dania np. na śniadanie czy wczesną kolację należy mieć chleb tostowy, ser żółty, pieczarki, masło, cebulę, jajko, śmietanę, mąkę pszenną oraz przyprawy – sól i pierz. Pieczarki trzeba umyć i pokroić w plasterki, a drobno pokrojoną cebulkę zeszklić na maśle. Do tak przygotowanej cebuli dodaje się pieczarki, odrobinę wody i sól. Całość trzeba dusić przez około 10 minut. Potem całość oprósza się mąką, a śmietanę miesza z jajkiem. Wszystko należy ze sobą wymieszać doprawiając do smaku solą i pieprzem. Na końcu chleb tostowy smaruje się masłem i nakłada na niego przygotowany wcześniej farsz. Na górę trzeba jeszcze nałożyć odrobinę sera żółtego i zapiekać w nagrzanym piekarniku około 10 minut.

Zapiekane kanapki z serem i szynką

To kolejna propozycja na przygotowanie błyskawicznej i bardzo smacznej kolacji czy podwieczorku. W lodówce trzeba mieć jedynie szynkę, masło, ser żółty, cebulę, ketchup oraz oczywiście pieczywo. Chleb należy posmarować masłem i ułożyć na nim plasterek szynki, cebulkę, plaster ulubionego sera żółtego oraz przykryć go drugą kromkę. Całość należy potem przełożyć do opiekacza na kilka minut, aż uzyskany zostanie odpowiedni stopień spieczenia.

Całość dobrze smakuje w połączeniu z ketchupem, łagodnym lub ostrym. Poza tym można również wykorzystać sos czosnkowy czy majonez, w zależności od indywidualnego gustu.

Warsztaty serowo-chlebowe

Warsztaty serowo-chlebowe

Samodzielnie przygotowane jedzenie smakuje zawsze najlepiej. Jest to odwieczna prawda znana wszystkim, którzy odważyli się na zrobienie swojego ulubionego dania po raz pierwszy, w domowym zaciszu. Tego smaku nie da się porównać z sklepowymi produktami. Domowe sery i chleb swoim smakiem nie tylko podnoszą na duchu, ale mają zbawienny wpływ na nasze zdrowie.

Temat samodzielnego wyrobu serów i pieczywa przybliżają nam organizowane warsztaty serowarskie i chlebowe takie jak te z Akademii Siedliska Pod Lipami.

Kto może skorzystać z warsztatów?

Swoich sił może spróbować każdy zainteresowany samodzielnym wyrabianiem produktów spożywczych. Niezależnie od wieku. Najmłodsi zawsze mogą skorzystać z pomocy rodziców, a zdecydowanie warto zaszczepić przydatne umiejętności już od najmłodszych lat.

Terminy warsztatów

Proponowane szkolenia organizowane są cyklicznie w całej Polsce. Programy różnią się jedynie drobnymi szczegółami ze względu na daną porę roku. Wiosną i latem popularne są tematy związane bezpośrednio z zielarstwem. Zimą natomiast pałeczkę przejmują zajęcia serowarskie i chlebowe.

Program szkoleń

Zajęcia zazwyczaj zaczynają się w sobotę, a tematem poruszanym na początku jest przygotowanie tradycyjnego sera podpuszczkowego, wywodzącego się z kultury wiejskiej, podlaskiej – sera korycińskiego. Jest to najłatwiejszy ser do wykonania i nie sprawiąjący kłopotów dla początkujących entuzjastów. Warsztaty są dwudniowe. Dnia drugiego przybliżany jest temat wyrobu sera pochodzenia holenderskiego – żuławskiego.

Nie tylko sery

Goście szkoleń mogą również spróbować swoich sił w przygotowaniu własnego chleba. Nauka pieczenia według tradycyjnych receptur to główny punkt bloku programu. Jest to chleb pieczony na żytnim zakwasie. Techniki wykonania takiego pieczywa można potem wykorzystać w każdych domowych warunkach, nawet w zwykłych piekarnikach.

Oprócz chleba i sera można nauczyć się samodzielnego wyrabiania masła, które powstaje poniekąd przy okazji, zbierając śmietankę z mleka, z której w dalszej kolejności wytwarza się masło. Tak jak to było robione od wieków w wsiach. Tak również uczy się uczestników kursu, po to, aby swoje efekty mogli powtórzyć w domu. Dodatkowo każdy uczestnik warsztatów na sam jego koniec dostaje zestaw przepisów dla siebie. Serdecznie zachęcamy do uczestnictwa!