Domowy ser – jakich przyrządów potrzebuję?

domowy wyrób sera

Moda na domową produkcję żywności jest wszechobecna! Popularny jest domowy wypiek chleba jak również produkcja wina i różnego rodzaju przetworów. Niezbyt popularny jest, natomiast, domowy wyrób sera, być może dlatego, że mało kto wie, jaki sprzęt jest do tego potrzebny i jak się do tego zabrać. Oto podstawowe przyrządy do wyrobu sera, bez których ani rusz.

Garnek

Przyda się duży, z pokrywką. Najważniejsze, żeby miał grube dno – chodzi po prostu o to, aby powoli się nagrzewał i długo trzymał ciepło.

Urządzenia pomiarowe – termometr i stoper

Jeden z najistotniejszych elementów w serowarstwie to termometr. Ważne, żeby był dokładny, o zasięgu temperatur 20-100 stopni Celsjusza. Stoper nie jest niezbędny, ale znacznie ułatwia pracę. Nie polecam korzystania ze stopera w telefonie, ponieważ może on ulec zabrudzeniom i zniszczeniu.

Foremki do sera

Do serów samoprasujących wystarczą foremki zrobione samodzielnie. Jeśli jednak planujemy wykonać ser wymagający prasowania, potrzebne będą specjalne foremki z wieczkiem.

Inne przydatne akcesoria

Podczas produkcji sera przydadzą się jeszcze dodatkowe akcesoria
– rożnej pojemności miseczki, miarki,
– ściereczki,
– nóż ze stali nierdzewnej
– ubijaczka ze stali nierdzewnej
– silikonowe szpatułki lub łopatki
Wszystkie niezbędne przyrządy do produkcji sera można zakupić przez internet lub w sklepach wielobranżowych.
Do dzieła!