Serowe desery a zdrowie

desery serowe

Słodkie desery serowe to coś co na dobre zagościło w naszym codziennym menu. Zazwyczaj spożywany jest zaraz po obiedzie. To od nas zależy czy będzie to kaloryczny i niezdrowy posiłek czy może pożywny i zdrowy.

Jaki  wybrać?

Wybór powinien być dostosowany do naszych umiejętności oraz do czasu jakim dysponujemy. Jeżeli mamy niespodziewanych gości, których chcemy poczęstować czymś słodkim i serowym jednocześnie, postawmy na naleśniki z białym serem, które możemy dodatkowo przystroić słodyczami oraz owocami, które mamy w domu. Taki zestaw zadowoli każde podniebienie, zwłaszcza dziecięce. Jeżeli czasu mamy sporo oraz mamy ciekawy i sprawdzony przepis zdecydujmy się na coś bardziej wykwintnego jak sernik na zimno albo sernik królewski.

Serowe desery płynne

Wiele osób zapomina, że deser to nie tylko ciasto, lody czy słodycze. Równie dobrze mogą być to koktajle, specjalne kawy oraz szereg innych ciekawych napojów. Serowy koktajl będzie bardzo pożywny i na pewno nie będziemy po nim głodni.

Zdrowsza alternatywa

Jeżeli jesteśmy bardziej świadomymi konsumentami, zawsze możemy przerzucić się na desery serowo-owocowe a nawet serowo-warzywne. Odpowiednio przygotowane zdrowe desery z udziałem sera są równie pyszne jak te typowe. każdy składnik typowego kalorycznego deseru ma swój zdrowy odpowiednik. Na przykład cukier możemy zastąpić miodem a śmietanę czy masło olejem kokosowym. Tłusty ser możemy zastąpić tym chudym i niskokalorycznym.

Jak zrobić najlepszy sernik?

sernik

Pewnie większość z nas wie, że sekretem każdego dania są składniki. Odpowiednia ich mieszanka w połączeniu z właściwą kompozycją nadaje wyjątkowości nawet prostemu daniu. Potem zaczyna się prawdziwa, kuchenna magia.

Król polskich stołów

Sernik od zawsze cieszył się popularnością na polskich stołach w czasie świąt, rodzinnych uroczystości czy deserów serwowanych w restauracjach. Delikatny smak sera przenika dodatkami, jednocześnie nabierają nowej jakości i pozostawiają ulotny, ale wyczuwalny posmak puszystości.

Pierwsze kroki

Na początku należy się zastanowić, czy planujemy upiec ciasto w piekarniku, czy podawać je na zimno. W obu wariantach trzeba wybrać właściwy ser – serce każdego ciasta, bez względu na formę podania.

Niektórzy wolą kupować zmielony biały ser – trzeba jednak uważać, żeby nie był zmielony zbyt drobno, ponieważ sernik może wyjść zbyt miękki lub zbyt twardy, w zależności, czy chcemy uzyskać puszystą piankę czy raczej ciasto o wyraźnej frakturze. Inni decydują się na własnoręczne kręcenie zakupionej kostki.

Proces wyrabiania jest bardzo ważny

Aby masa odpowiednio się zmieszała potrzeba czasu, dlatego najlepszy efekt otrzymuje się kręcą ją ręcznie albo na małej mocy miksera, jeżeli wolimy zajmować się czymś innym w międzyczasie. Ponadto legendy polskiej sztuki cukierniczej głoszą, że najlepiej jest kręcić ciasto jednostajnie i w tę samą stronę, przypadek? Nie sądzę.

Przelewając masę do formy na nasze upragnione ciasto, dołóżmy wszelkich starań, aby wierzch uformowanego tworu był możliwie jak najbardziej gładki. Najłatwiej dokonać tego można duża drewnianą łyżką.