Zasady serwowania wina

zasady serwowania wina

Wino to szlachetny trunek, który podawany jest do różnych dań (dziczyzna, wołowina), jednak aby w pełni rozwinęło ono swoje walory smakowe, niezwykle ważne jest to, aby trzymać się kilku bardzo ważnych zasad podawania wina. Jakie zasady serwowania wina są najważniejsze?

Kolejność podawania win

Podczas podawania wina należy pamiętać o tym, aby wino białe było podawane zawsze przed czerwonym, wino młode powinno być serwowane przed winem starszym, wino wytrawne było podawane przed winem słodkim, natomiast wino ciężkie powinno serwować się przed winem lekkim.

Otwieranie butelki

Otwieranie wina nie należy do najcięższych czynności, jednak należy dysponować odpowiednim korkociągiem, przy pomocy którego łatwo i szybko otworzy się butelkę z trunkiem. Podczas otwierania wina należy pamiętać o tym, aby folię aluminiową chroniącą butelkę usunąć tylko do takiej wysokości, która da pewność, iż wino nie zetknie się z metalem. Przed otwarciem butelki należy bardzo dokładnie wytrzeć korek ściereczką, aby znajdujące się na nim zanieczyszczenia nie dostały się do wina. Korkociąg należy natomiast wbić w sam środek korka, dzięki czemu się nie rozkruszy.

Nalewanie wina

W przypadku serwowania wina dojrzałego należy pamiętać o tym, aby kieliszek lekko przechylić, trzymając go za nóżkę, ponieważ powinno ono powoli ściekać po ściance kieliszka. Niezwykle ważne jest również to, aby nie zasłaniać ani butelki, ani kieliszka, a także trzymać butelkę w taki sposób, aby osoba, której nalewane jest wino, widziała jego etykietę. Kieliszków nigdy nie należy napełniać do pełna a jedynie do 1/3 objętości kieliszka, dzięki czemu trunek w pełni rozwinie swój smak i aromat.