Informacje

Mołdawia winem płynie

Jest jednym z największych światowych eksporterów wina – to produkt, który Mołdawia najczęściej wysyła za granicę. W tym małym, urokliwym kraju, dla wielu wciąż będącym zagadką, powstają wina swoją jakością dorównujące włoskim trunkom. Stare porzekadło mówi, że Mołdawia winem płynie. Warunki naturalne Klimatyczne miasteczka i rozległe winnice to obraz, jaki...

Kppis

20 grudnia 2017

Domowy ser – jakich przyrządów potrzebuję?

Moda na domową produkcję żywności jest wszechobecna! Popularny jest domowy wypiek chleba jak również produkcja wina i różnego rodzaju przetworów. Niezbyt popularny jest, natomiast, domowy wyrób sera, być może dlatego, że mało kto wie, jaki sprzęt jest do tego potrzebny i jak się do tego zabrać. Oto podstawowe przyrządy do...

Kppis

4 października 2017

Jak uzyskuje się sery podpuszczkowe?

Sery zaliczane są do produktów mlecznych. Najczęściej otrzymuje się je z mleka krowiego, ale również owczego i koziego. Podstawą produkcji każdego sera jest otrzymanie oraz odpowiednia obróbka skrzepu mleka. Podział serów podpuszczkowych Podstawowym kryterium podziału serów podpuszczkowych jest zawartość wody w ich składzie. Sery, które zawierają poniżej 50% wody zaliczane...

Kppis

27 września 2017

Wyroby mleczarskie i ich zastosowanie

Trudno jest sobie wyobrazić kuchnię i czynności kulinarne bez mleka. Mleko i produkty jakie można z niego uzyskać jest wręcz nieocenione, niezastąpione. To bogate źródło białka i minerałów znakomicie wzbogaca codzienną dietę człowieka. To co najczęściej produkuje się z mleka to między innymi sery, śmietana, ale i serwatka. Sery i...

Kppis

14 września 2017

Serowe desery a zdrowie

Słodkie desery serowe to coś co na dobre zagościło w naszym codziennym menu. Zazwyczaj spożywany jest zaraz po obiedzie. To od nas zależy czy będzie to kaloryczny i niezdrowy posiłek czy może pożywny i zdrowy. Jaki  wybrać? Wybór powinien być dostosowany do naszych umiejętności oraz do czasu jakim dysponujemy. Jeżeli...

Kppis

23 sierpnia 2017

Co to znaczy, że wino jest “korkowe”?

Wino korkowe często utożsamiane jest z winem zamkniętym przy użyciu korka. Tymczasem wino korkowe i wino zakorkowane to dwa terminy oznaczające zupełnie co innego. Czym jest wino “korkowe”? Wino korkowe a wino zakorkowane Wino zamknięte za pomocą korka popularnie nazywa się zakorkowanym. Niektórzy błędnie stosują to określenie wymiennie z winem...

Kppis

18 sierpnia 2017
3 124 Odsłon

Jak poznać, czy ser jest zepsuty

Sery to jeden z produktów spożywczych, które najczęściej goszczą na naszych stołach. Bogate w białko, wapń i witaminy służą zdrowiu, a dostępne w wielu odmianach nigdy się nie nudzą. Nadają się zarówno do serwowania samodzielnie, jak i do stosowania jako dodatek do wielu dań, od kanapek, przez pizzę, po spaghetti....

Kppis

16 sierpnia 2017
16 126 Odsłon

Noże do serów

Miłośnicy serów wiedzą, jak je kroić i podawać do spożycia. Zaopatrują się w odpowiednie deski, noże, sztućce czy patery. Wszystko po to, by móc delektować się ulubionym produktem podanym w estetyczny sposób. Jak wygląda nóż do sera? Specjalne noże do serów różnią się wyglądem od innych. Ostrze noża jest krótsze...

Kppis

9 sierpnia 2017

Zasady serwowania wina

Wino to szlachetny trunek, który podawany jest do różnych dań (dziczyzna, wołowina), jednak aby w pełni rozwinęło ono swoje walory smakowe, niezwykle ważne jest to, aby trzymać się kilku bardzo ważnych zasad podawania wina. Jakie zasady serwowania wina są najważniejsze? Kolejność podawania win Podczas podawania wina należy pamiętać o tym,...

Kppis

6 sierpnia 2017

Bryndza podhalańska

Bryndza podhalańska to obok oscypka jeden z najpopularniejszych polskich serów, który od setek lat wytwarzany jest w ten sam sposób. Czym jednak charakteryzuje się bryndza i w jaki sposób jest wytwarzana? Czym jest bryndza? Bryndza to dosyć miękki ser podhalański podpuszczkowy, który może mieć barwę białą lub biało-kremową. Smak tego...

Kppis

4 sierpnia 2017