Na czym polega dieta keto?
Modne są obecnie różne diety, które mają na celu poprawę zdrowia, redukcję wagi lub poprawę ogólnej kondycji fizycznej. Jedną z takich diet jest dieta ketogeniczna, która zyskuje na popularności.
Czym się charakteryzuje dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna to dieta o niskiej zawartości węglowodanów, umiarkowanej zawartości białka i wysokiej zawartości tłuszczu. Celem diety jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, czyli proces, w którym organizm zaczyna spalać tłuszcz jako główne źródło energii zamiast węglowodanów.
W diecie ketogenicznej zalecane jest spożywanie około 70-75% kalorii w postaci tłuszczów, 20-25% kalorii w postaci białek i tylko 5-10% kalorii w postaci węglowodanów. W tym przypadku, organizm zaczyna wytwarzać tzw. ketony, które są używane jako źródło energii dla mózgu, serca oraz mięśni.
Co na obiad na diecie keto?
Zatem keto obiad może składać się z różnych składników, ale powinien być bogaty w tłuszcze i białka, a jednocześnie ubogi w węglowodany. Przykładem obiadu keto może być sałatka z grillowanym kurczakiem, awokado i jajkiem sadzonym na tłuszczu kokosowym.
Do przygotowania sałatki należy przygotować 100g kurczaka z grilla, 1/2 awokado, 2 jajka, sałatę rzymską, pomidora i ogórka. Kurczaka należy pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na tłuszczu kokosowym. Jajka należy usmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu. Sałatę rzymską, pomidora i ogórka należy umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie należy połączyć wszystkie składniki w misce i dodać około 2 łyżki oleju z oliwek lub innego zdrowego tłuszczu, takiego jak olej kokosowy czy masło klarowane. Sałatkę można posypać przyprawami, takimi jak sól, pieprz lub zioła, takie jak natka pietruszki lub kolendra.
W diecie ketogenicznej ważne jest, aby dostarczać organizmowi odpowiednią ilość białka, aby zachować mięśnie i zapobiec ich rozkładowi. Tłuszcze są również ważnym elementem diety, ponieważ są one źródłem energii i pomagają uczuciu sytości na dłużej. Węglowodany należy ograniczyć do minimum, aby zachować organizm w stanie ketozy.
Należy też pamiętać, aby spożywać zdrowe źródła tłuszczu, takie jak tłuszcze roślinne, ryby, orzechy i nasiona. Wskazane jest również spożywanie warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak brokuły, szpinak, kalafior czy cukinia. Natomiast węglowodany złożone, takie jak pełnoziarniste produkty zbożowe, można spożywać w małych ilościach.
Podczas stosowania diety ketogenicznej należy pamiętać o odpowiednim spożyciu wody oraz suplementacji elektrolitami, takimi jak sód, potas i magnez. W przypadku chorób przewlekłych lub przyjmowania leków, należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem diety.
Warto również zaznaczyć, że dieta ketogeniczna nie jest dla każdego. Osoby z chorobami wątroby, nerek, trzustki czy serca, kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także osoby z cukrzycą powinny unikać diety ketogenicznej lub stosować ją tylko pod nadzorem lekarza.