50 twarzy chleba cz. I
Piekarze od lat wypiekają go z mąki i zakwasu, darząc uwielbieniem każdy jego centymetr. Swoje źródło ma wśród polskich łanów zbóż, kołyszących się w świetle słońca leniwym powolnym tchnieniem. Chleb....
Ciekawostki
By chleba nigdy nie zabrakło
Dziś nieco bardziej refleksyjnie. Mówi się, że pieniądze to nie wszystko. Choć one powodują, że możemy cieszyć się posiadaniem chleba...
Chaczapuri. Chleb i ser w służbie smaku
Pomimo otwarcia Polaków na światową kuchnię, wiedza o tradycyjnych, gruzińskich potrawach jest raczej niska. W związku z tym postanowiliśmy dzisiaj...
O Goudzie słów kilka
O półtwardym gatunku sera Gouda słyszał chyba każdy. Miasto pochodzenia jednego z najpopularniejszych serów na świecie jest równie wielką atrakcją,...
Portugalski król serów
Znany na całym świecie ser z Serra da Estrela, wytwarzany z zsiadłego mleka owczego przy użyciu podpuszczki kwiatów cardoon lub...
W Towarzystwie z Chlebem – Rodzaje Chleba
Chleb to jeden z najbardziej podstawowych produktów spożywczych – na naszych stołach gości właściwie codziennie. W towarzystwie sera czy wędliny...
Produkcja sera. Jak wyglądają poszczególne etapy?
Ser to jeden z podstawowych produktów, z których korzystamy w kuchni. Na stałe wpisał się w nasze codzienne menu i...
Idealne połączenie smaku
Gdyby nie ona, nie byłoby nas tutaj ー nadal wiedlibyśmy smutne, pozbawione smaku życie. Od niej wszystko się zaczęło. Jest wyrafinowana i nietuzinkowa. Miękkie wnętrze skryte w chrupkiej skorupce pieczywa....
Za co kochamy sery?
Krowie, kozie lub owcze. Z dziurami lub bez. Kremowe lub ciągnące się. Sery. Goszczą na polskich stołach od zarania dziejów. Jest ich tak wiele, że nie ma na świecie człowieka,...
Symboliczne znaczenie pieczywa
Nie możemy się bez niego obejść. Pozornie to tylko proste połączenie mąki, wody i soli. Czym jest naprawdę? Pieczywo, a...