Ser

Ser paneer – smakołyk kuchni indyjskiej

Kuchnia indyjska od kilku lat wkrada się systematycznie w serca i żołądki Polaków. Aromatyczne przyprawy i świeże zioła zachwycają nawet największych tradycjonalistów w kwestii kuchni. Ser paneer – smakołyk kuchni indyjskiej. Kuchnia irańska, indyjska, czy pakistańska to jednak nie tylko pięknie pachnąca dodatki. Jednym z podstawowych źródeł białka w diecie...

Kppis

20 września 2017

Wyroby mleczarskie i ich zastosowanie

Trudno jest sobie wyobrazić kuchnię i czynności kulinarne bez mleka. Mleko i produkty jakie można z niego uzyskać jest wręcz nieocenione, niezastąpione. To bogate źródło białka i minerałów znakomicie wzbogaca codzienną dietę człowieka. To co najczęściej produkuje się z mleka to między innymi sery, śmietana, ale i serwatka. Sery i...

Kppis

14 września 2017

Bryndza podhalańska

Bryndza podhalańska to obok oscypka jeden z najpopularniejszych polskich serów, który od setek lat wytwarzany jest w ten sam sposób. Czym jednak charakteryzuje się bryndza i w jaki sposób jest wytwarzana? Czym jest bryndza? Bryndza to dosyć miękki ser podhalański podpuszczkowy, który może mieć barwę białą lub biało-kremową. Smak tego...

Kppis

4 sierpnia 2017

Dlaczego ser jest lepszy od szynki?

Odwieczny dylemat brzmi: wybrać ser czy szynkę? Mimo wszystko wybór jest bardzo prosty. Specjaliści udowodnili, że ser jest dużo zdrowszy od szynki. Dlaczego? Zapraszam do przeczytania poniższego tekstu. Dlaczego warto jeść ser? Ser ze wszystkich produktów mlecznych ma najwięcej wapnia, który wzmacnia kości, paznokcie oraz zęby. Zawiera również witaminy: A,...

Kppis

27 lipca 2017

Dlaczego w serze tworzą się dziury?

Dziury w serze. Powstają w efekcie różnych procesów zachodzących podczas dojrzewania sera. Bywają mniejsze, większe i o różnych kształtach.  Dlaczego nas to ciekawi? Jako Klub Przyjaciół Pieczywa i Sera absolutnie fascynuje nas każda ciekawostka dotycząca naszych ulubionych produktów. Również bardzo chętnie dzielimy się nabytą wiedzą. Zapraszamy zatem do lektury! Pod...

Kppis

28 marca 2017

O Goudzie słów kilka

O półtwardym gatunku sera Gouda słyszał chyba każdy. Miasto pochodzenia jednego z najpopularniejszych serów na świecie jest równie wielką atrakcją, co dojrzały i wyrazisty smak produktu wytwarzanego z krowiego mleka. Malownicze scenerie, historyczny ratusz miejski oraz znany targ serowy to jedne z wielu atrakcji czekających na odwiedzających miasto turystów. Garść...

Kppis

14 marca 2017

Za co kochamy sery?

Krowie, kozie lub owcze. Z dziurami lub bez. Kremowe lub ciągnące się. Sery. Goszczą na polskich stołach od zarania dziejów. Jest ich tak wiele, że nie ma na świecie człowieka, który skosztowałby wszystkich. Za co je kochamy? Podobno jest ich ponad cztery tysiące rodzajów. Te najbardziej znane to holenderskie, francuskie,...

Kppis

28 lutego 2017