Informacje

Miesiąc francuski: Poznaj smaki kuchni francuskiej

Kuchnia francuska przez wieki zapisała się w historii kulinarnych dziejów świata. Znana ze swojej różnorodności, cieszy się ogromną popularnością wśród wszystkich grup społecznych. Posiada swoje unikalne odcienie cenione przez smakoszy, ale też bardziej proste, nowoczesne dania, które zaspokajają apetyty przeciętnych zjadaczy chleba.  Francja winem płynie Wśród dań kuchni francuskiej, wino...

Kppis

6 lutego 2018

Co zrobić z białek – kilka podpowiedzi

Wiele przepisów kulinarnych przewiduje wykorzystanie tylko żółtek, dotyczy to w większej mierze ciast, niż innych potraw. Pojawia się wtedy pytanie co zrobić z białek?. Okazuje się, że możliwości jest bardzo sporo. Można wykorzystać je do przygotowania nie tylko deserów, ale także dań obiadowych. Jak przechowywać białka? Podstawowym warunkiem dalszego wykorzystania...

Kppis

27 stycznia 2018

Miesiąc włoski: Popularne zupy kuchni włoskiej

Rozmawiając o kuchni włoskiej zwykle wspomina się o takich daniach jak pizza, lasagne czy różnego rodzaju daniach na bazie makaronu. Jednak w słonecznej Italii bardzo często spożywa się też aromatyczne zupy. Warto zwrócić na nie uwagę, ponieważ ich smak wart jest grzechu. Od jakich dań warto rozpocząć kulinarną wycieczkę? Najbardziej...

Kppis

20 stycznia 2018

Miesiąc włoski: Wielka trójca kuchni włoskiej

Jest pyszna, aromatyczna, świeżą – tak właśnie określana jest przez większość osób kuchnia włoska. To właśnie ze słonecznej Italii pochodzą wyjątkowo pyszne potrawy, które ukochane zostały przez wielbicieli dobrych smaków na całym świecie. Jakie są kulowe potrawy kuchni włoskiej?  Spaghetti Włosi uwielbiają makarony i przyczyniają się do rozsławiania tego typu...

Kppis

15 stycznia 2018

Miesiąc włoski: Najlepsze włoskie sery

Sery pochodzące z Włoch cieszą się niesłabnącą popularnością od wielu lat. Wśród setek wytwarzanych odmian można spotkać tak egzotyczne wariacje jak ser z szynką, truflami, czy pieprzem. Wielość smaków i możliwości potrafi przyprawić o niemały zawrót głowy. Najpopularniejsze włoskie sery Wśród setek rozmaitych kształtów i smaków, wyróżnić można kilka takich...

Kppis

9 stycznia 2018

Miesiąc włoski: Poznaj smaki kuchni włoskiej

Chyba nie ma takiej osoby, która nie doceniłaby wspaniałych aromatów i smaków jakie oferuje kuchnia włoska. Nie bez powodu jest ona uważana za jedną z najlepszych na świecie. Ceniona jest przede wszystkim za prostotę i świeżość składników. Zaczynając swoją przygodę z włoskim jedzeniem należy zacząć od sztandarowych dań. Czego należy...

Kppis

2 stycznia 2018

Mołdawia winem płynie

Jest jednym z największych światowych eksporterów wina – to produkt, który Mołdawia najczęściej wysyła za granicę. W tym małym, urokliwym kraju, dla wielu wciąż będącym zagadką, powstają wina swoją jakością dorównujące włoskim trunkom. Stare porzekadło mówi, że Mołdawia winem płynie. Warunki naturalne Klimatyczne miasteczka i rozległe winnice to obraz, jaki...

Kppis

20 grudnia 2017

Domowy ser – jakich przyrządów potrzebuję?

Moda na domową produkcję żywności jest wszechobecna! Popularny jest domowy wypiek chleba jak również produkcja wina i różnego rodzaju przetworów. Niezbyt popularny jest, natomiast, domowy wyrób sera, być może dlatego, że mało kto wie, jaki sprzęt jest do tego potrzebny i jak się do tego zabrać. Oto podstawowe przyrządy do...

Kppis

4 października 2017

Jak uzyskuje się sery podpuszczkowe?

Sery zaliczane są do produktów mlecznych. Najczęściej otrzymuje się je z mleka krowiego, ale również owczego i koziego. Podstawą produkcji każdego sera jest otrzymanie oraz odpowiednia obróbka skrzepu mleka. Podział serów podpuszczkowych Podstawowym kryterium podziału serów podpuszczkowych jest zawartość wody w ich składzie. Sery, które zawierają poniżej 50% wody zaliczane...

Kppis

27 września 2017

Wyroby mleczarskie i ich zastosowanie

Trudno jest sobie wyobrazić kuchnię i czynności kulinarne bez mleka. Mleko i produkty jakie można z niego uzyskać jest wręcz nieocenione, niezastąpione. To bogate źródło białka i minerałów znakomicie wzbogaca codzienną dietę człowieka. To co najczęściej produkuje się z mleka to między innymi sery, śmietana, ale i serwatka. Sery i...

Kppis

14 września 2017